खाद्य सुरक्षा विभाग 30 रुपए प्रतिकिलो के हिसाब यूज्ड ऑयल खरीदेगा। एजेसियां इस यूज्ड ऑयल को खरीदकर बायोडीजल बनाएंगी और बाजार में दोबारा इसका उपयोग हो सकेगा। आमतौर पर देखा जाता है कि दुकानदार एक ही तेल में खाद्य पदार्थों की तलाई करते हैं, जो कि ग्राहकों के स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ है। वहीं त्योहारी सीजन के दौरान तो इस तरह के मामले बाजार में अधिक देखने को मिलते हैं। एक ही तेल से खाद्य पदार्थों को तला जाता है, ताकि दुकानदार कम खर्चे में अधिक कमाई कर सके। यदि किसी भी खाद्य सामग्री को दो या तीन से अधिक बार एक ही तेल में तला जाए, तो वह खाद्य पदार्थ सेहत के लिए हानिकार भी हो सकता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि तीन से अधिक बार खाद्य पदार्थों को एक ही तेल में तलने से ग्राहकों को कैंसर होने की भी संभावनाएं हो सकती हैं।
वहीं अगर ऐसा कोई दुकानदार बाजार में पाया जाता है, तो नियमों के अनुसार उस पर कड़ी कार्रवाई भी होगी। ऐसे दुकानदारों पर या तो जुर्माना लगाया जाता है या फिर उसका लाइसेंस भी रद्द किया जा सकता है। डॅा. विजया सहायक आयुक्त खाद्य सुरक्षा विभाग ने बताया कि विभाग 30 रुपए किलो के हिसाब से यूज्ड़ ऑयल खरीदेगा। इससे दुकादारों को भी मुनाफा होगा और विभाग की आय बढ़ेगी। दुकानदार एक ही तेल से खाद्य पदार्थों की तलाई करते हैं, इस प्रकार के खाद्य पदार्थों का उपयोग हानिकारक होता है। इससे कैंसर तक होने की संभावनाएं होती हैं।
स्वास्थ्य विशेषज्ञों की मानें, तो यूज्ड ऑयल सेहत के लिए हानिकारक होता है। इससे कई तरह की बीमारियां होने की संभावनाएं हो सकती हैं। इस तेल से कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का खतरा होता है, साथ ही शरीर में फैट आने से हार्ट से जुड़ी समस्याएं भी उत्पन हो सकती हैं। वहीं यूज्ड ऑयल से लीवर कैंसर और पेट संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं। इसलिए इस प्रकार के तेल का उपयोग न करें और न ही ऐसे तेल से बने खाद्य पदार्थों का सेवन करें।
